Главная / Каталог рецептов / Супы / Пюре / Рыбное пюре

Рыбное пюре

Приготовил : Даша Петрова

13.11.2014
Время приготовления: 40 мин

Такое рыбное пюре в домашних условиях я узнала, как готовить в одной кулинарной передаче. Так готовили кубинский рыбный суп. Я даже не ожидала, что может получиться настолько необычно и вкусно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - оригинальный, но очень простой рецепт рыбного пюре. Такое блюдо хорошо подходит для тех случаев, когда хочется приготовить чего-нибудь полезное, но в то же время и вкусное на обед. Да и более того, такое рыбное пюре в домашних условиях в кулинарной передаче рекомендовали подавать с ломтиками лимонов и мятой. Так что, если уж решили удивлять домочадцев, так уж по полной! Возьмите на заметку рецептик!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Супы / Пюре

География кухни: Кубинская

Состав / Ингредиенты:

Рыбное филе 600 Грамм
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Мука 2 Ст. ложки
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошком 5 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Рыбное пюре "

1. Делаем рыбный бульон. Рыбу заливаем 1,5-2 литрами воды, доводим до кипения, снимем пену, затем добавим специи, соль, перец, лавровый лист, очищенные лук и морковь.

2. Когда рыба сварится, примерно через 25-30 минут, морковь и лук выбрасываем, рыбу перетираем в пюре при помощи блендера. Бульон пока что не выливаем.

3. В отдельной кастрюльке смешаем стакан рыбного бульона, сливочное масло и муку. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Параллельно кипятим молоко.