Скоблянка
Рыбная скоблянка с креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Скоблянка - это старинное блюдо русской кухни и готовится оно из нескольких видов мяса или рыбы с грибами и картофелем под соусом или без. Все просто, сытно и вкусно.
Описание приготовления:
Это сытное блюдо можно приготовить на сковороде, обжаривая все ингредиенты, а можно запечь в духовке под сливочным соусом, тогда и не нужно будет стоять у плиты, контролируя процесс приготовления. Для этого блюда можно использовать любые сорта рыбы, морепродукты. Грибы - шампиньоны можно заменить на белые грибы или другие лесные, предварительно отварив их. Попробуйте приготовить - это очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 250 грамм
- Лук 1 штука
- Шампиньоны 150 грамм
- Хек 1 штука (филе)
- Ледяная рыба 2 штуки (филе)
- Креветки 100 грамм
- Мука 1 ст. ложка (Для соуса )
- Чеснок 2 зубчика
- Молоко 100 мл
- Сливки 50 мл
- Сметана 30% 1 ст. ложка (с верхом)
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
77 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Рыбная скоблянка с креветками"
Подготовьте все продукты для скоблянки. Нам понадобятся - лук репчатый или красный, шампиньоны, картофель, креветки и несколько видов рыбы. У меня хек и ледяная рыба. Картофель варим целыми клубнями до готовности, можно варить в мундире или почистить.
Пока варится картофель, нужно нарезать лук полукольцами и грибы кусочками среднего размера. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук с грибами до румяной корочки, чуть посолите и поперчите.
Собираем блюдо. В форму для запекания выложите вареный картофель, нарезанный кружками, посолите и поперчите.
Филе рыбы нарежьте на ломтики, посолите и поперчите - перемешайте в миске и выложите на картофель, чередуя ломтики рыбы.
Выкладываем сверху грибы с луком.
Распределите чищенные креветки.
Готовим соус. Растопите в сковороде пару ложек сливочного масла и всыпьте муку. Жарьте на среднем огне минуту, постоянно помешивая.
Влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сливки, сметану и тертый чеснок. Доведите до кипения, перемешивая, посолите и поперчите.
Залейте соусом блюдо и отправьте в духовку.
Запекайте минут 25-30 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рыбная скоблянка с креветками
4.5
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
13.01.2020 21:10
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов