Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

Отзывы (3)

Приготовил : Bestpovar

10.01.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка! Особенно, если вы не равнодушны к рыбе и блюдам из неё. Форель получается очень нежной и сочной, а картофель и соус отлично её дополняют.

Описание приготовления:

Весь секрет этого замечательного блюда заключается в соусе. Ему особое внимание: измельчите чеснок и потомите его на слабом огне в растопленном сливочном масле. Затем добавьте муку и немного обжарьте. Влейте сливки и, помешивая, проварите до загустения, добавьте кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипени и отставьте. Дальше все просто – уложите в форму для запекания порезанный кружками картофель, на него куски рыбы. На рыбу выложите слегка обжаренную с луком морковь и вылейте чесночный соус. Запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Чеснок / Форель

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Форель 700 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Масло сливочное 50 Грамм
Сливки 250 Миллилитров
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль, специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке""

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 1

Сначала приготовим чесночный соус. Растопите в сотейнике сливочное масло и потомите в нем измельченный чеснок в течение 5 минут.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 2

Добавьте муку и немного обжарьте.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 3

Затем влейте сливки.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 4

Помешивая, проварите до загустения, затем добавьте немного кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и отставьте.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 5

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее порезанный кружочками картофель. Посолите и поперчите.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 6

На картошку выложите куски рыбы.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 7

А затем обжаренную с луком морковь.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке" - фото шаг 8

Полейте блюдо чесночным соусом и запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Чтобы рыба получилась нежнее, первые 25 минут можно запекать под фольгой.

Оценить рецепт Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"