Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Форель, запеченная в духовке целиком

Форель, запеченная в духовке целиком

Отзывы (3)

Приготовил : Юлия Мальченко

28.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Форель — невероятно полезная и вкусная рыба. Приготовленная в духовке вместе с овощами, она получается восхитительной. Очень советую взять на вооружение этот простой и классический рецепт.

Описание приготовления:

Разнообразие рыбы и морепродуктов сегодня удивит даже искушенного покупателя. Как приготовить рыбу вкусно, знают не многие. Я расскажу вам, как приготовить форель, запеченную в духовке целиком по фирменному рецепту. Форель — рыба жирная, но овощи компенсируют количество жира и блюдо получается сбалансированным. В данном рецепте форель готовится на подушке из лимона и помидоров, фаршируется поджаркой из лука и фенхеля и запекается вместе с картофелем и помидорами. В результате — восхитительное второе блюдо, которое может стать украшением любого, даже праздничного, стола.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Помидор / Форель

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 Штук
Лук 1-2 Штук
Помидор 2-3 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лимон 1 Штук
Форель 1 Штук
Фенхель 20 Грамм
Соль, специи и зелень По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

49 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Форель, запеченная в духовке целиком"

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 1

1. Форель по этому рецепту я пробовала в одном колоритном ресторане за пределами нашей страны. Блюдо мне очень понравилось, и я решила воссоздать его в домашних условиях. Если вы не знаете, как приготовить форель запеченную в духовке целиком, смотрите дальше пошаговые фото.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 2

2. Для начала форель нужно очистить от чешуи и внутренностей. Она очень легко чистится. После этого тушку нужно промыть хорошо под проточной водой и при помощи кухонных ножниц сделать надрезы рядом с позвоночником, чтобы убрать лишние кости. В результате у вас должно получиться филе без костей.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 3

3. Смешайте в ступке смесь перцев и соль (лучше морскую) и натрите по всей внутренней поверхности рыбу. Я люблю мариновать мясо лимонным соком и советую вам. Разрежьте лимон на дольки и натрите мясо, разложив лимон также по всей поверхности.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 4

4. На растительном масле поджарьте лук и фенхель до готовности.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 5

5. Теперь берем емкость для запекания, выкладываем на дно нарезанные помидоры и дольки лимона.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 6

6. Выложите рыбу на эту подушку, а середину начините поджаркой из лука и фенхеля.

Форель, запеченная в духовке целиком - фото шаг 7

7. По кругу выложите нарезанный отварной или запеченный картофель и помидоры. Посолите и приправьте по вкусу и отправляйте в разогретую духовку. Я еще поливаю поверхность оливковым маслом. Запекается форель при температуре 190 градусов около 35-40 минут (до образования румяной корочки).