Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паэлья / Рыба с рисом

Рыба с рисом

12.04.2017
Время приготовления: 50 мин

Многие недооценивают полезность и значимость риса в рационе. Он используется для разных блюд: для гарниров, для супов, как начинка для выпечки. А здесь я расскажу, как приготовить рыбу с рисом.

Описание приготовления:

Сегодня приготовлю своеобразную паэлью с рыбой, вариацию национального испанского блюда. Ее готовят с морепродуктами, с мясом или овощами. От самого начала и до конца готовлю все в одной посуде. Можно приготовить блюдо заранее и просто разогревать в микроволновой печи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Тилапия / Басмати

Блюдо: Горячие блюда / Паэлья

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 1 ст. ложка
Оливковое масло 1 ст. ложка
Чеснок 4 зубчика
Лук-порей 1 штука
Соль, перец По вкусу
Зеленый горошек 0,5 стакана
Томат 1 штука
Рис 1,5 стакана
Вода 3,5-4 стакана
Шафран 1 щепотка
Паприка 1-2 ч. ложек
Петрушка 1 пучок
Лимон 0,5 штуки
Тилапия 2 штуки (филе)

Количество порций 4

Как приготовить "Рыба с рисом"

В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите его, добавьте оливковое масло. Очистите и измельчите чеснок, лук, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте замороженный горошек, измельченные томаты, перемешайте.

Промойте рис и выложите его в кастрюлю, влейте 2,5 стакана воды, добавьте шафран, соль, черный молотый перец, лимонный сок, паприку и половину пучка измельченной петрушки.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, понемногу добавляйте воды, если кажется, что рис сухой.

Филе тилапии вымойте и разрежьте крупными кусочками. Натрите рыбу смесью соли и перца, выложите на рис.

Закройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте кастрюлю и переверните рыбу, запекайте еще столько же.

Готовое блюдо украсьте оставшейся петрушкой, лаймом и полейте лимонным соком.

Оценить рецепт Рыба с рисом