Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто "Камерани"

Ризотто "Камерани"

Приготовил : Алексей Марчук

20.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления ризотто "Камерани". В этом ризотто присутствуют чудесные ингредиенты - здесь и филе красной рыбы, и ароматные специи с зеленью, и наваристый рыбный бульончик. Также в ризотто есть креветки, кстати, советую их предварительно отварить. Удачи!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки / Красная рыба

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Креветки 6 Штук
Сыр твердый 50 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
Красная рыба 350 Грамм (филе)
Бульон 600 Миллилитров (рыбный)
Зелень По вкусу (базилик, зеленый лук)
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Специи По вкусу (смесь итальянских трав, орегано, базилик)

Количество порций 2

Калорийность

87 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ризотто "Камерани""

Мелко нарезаем лук и обжариваем до прозрачности.

Также обжариваем порезанное филе красной рыбы.

Засыпаем рис, перемешиваем.

Постепенно, небольшими порциями, вливаем на сковороду бульон и продолжаем готовить. Рис должен впитать в себя весь бульон, это займет, примерно 25 минут.

Отварите в подсоленной воде креветки и очистите их. Кладем в ризотто порезанные креветки, измельченную зелень и специи. Перемешиваем и сразу же вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.