Рыба с пряным рисом и орехами
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рыба с пряным рисом и орехами — рецепт индийской кухни, яркое и насыщенное многообразием вкусов блюдо. Если вы еще ни разу не были в Индии, то это блюдо перенесет вас в эту яркую и контрастную страну.
Описание приготовления:
Рыба с пряным рисом и орехами яркий представитель индийской кухни. В Индии всю еду готовят острой, жгучей и пряной. Даже десерты не избегают участи быть немножко поперченными. Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить традиционный пряный рис с рыбой, специями, орехами, маком, свежей мятой и даже изюмом. Такое вот сумасшедшее по сочетанию блюдо, для нас очень необычное, а вот для жителей Индии достаточно повседневное. Рыба используется тихоокеанская скумбрия, но в целом, можно взять любую морскую рыбку. Рис тоже на ваше усмотрение, но я люблю длинозерный, он получается более рассыпчатый. Блюдо выкладывается слоями и прямо так подается на стол. Приятного!Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 штуки (1 шт. на подливку, 1 шт. для заправки)
- Помидор 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Изюм 25 грамм
- Скумбрия 500 грамм (филе)
- Йогурт 2 ст. ложки
- Рис 2 стакана
- Орехи кешью 25 грамм
- Имбирь 30 грамм
- Мак 1 ч. ложка
- Шафран 1 щепотка
- Мята 1 пучок
- Соль 1/2 ч. ложки
- Куркума 1 ч. ложка
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Кориандр 1 ч. ложка
- Зира 1/4 ч. ложки
- Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Рыба с пряным рисом и орехами"
Рыбу помойте, порежьте. Добавьте перец чили молотый, куркуму, зиру и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариновать на 30 минут.
Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле вместе с изюмом и орехами кешью.
Добавьте мелко нарезанную мяту, имбирь, чеснок, йогурт, мак и помидор. Тушите подливку, пока помидоры не станут мягкими.
Оценить рецепт Рыба с пряным рисом и орехами
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Крем-суп из семги
Треска с луком и смородиной
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Щи из семги со свежей капустой
Рыба просольная провесная
Крем-суп из семги
Треска с луком и смородиной
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Щи из семги со свежей капустой
Рыба просольная провесная
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:























Прикрепить
фото
Отправить
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ