Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Осетр / Рыба под соусом сациви

Рыба под соусом сациви

Приготовил : Koch

19.01.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления рыбного блюда из осетрины под грузинским ореховым соусом.

Описание приготовления:

Возьмите осетрину, тщательно вымойте и очистите ее, а затем порежьте порциями, обжарьте в растительном масле до готовности. Предварительно запанировав куски в муке.

Для соуса вам понадобится чеснок и лук, которые мелко рубятся, слегка поджариваются на сливочном масле, в них добавляется мука и вся эта консистенция продолжает обжаривать вместе. После этого продукты охлаждаются. Разводятся бульоном и варятся в течение 10 минут.

Орехи специи, уксус, желток и зелень мелко измельчаются, перемешиваются и добавляются в соус. Масса нагревается и временами мешается, но до кипения доводить нельзя. Жаренная рыба выкладывается на блюдо и заливается горячим соусом, после чего все блюдо охлаждается.
Перед подачей украсьте зеленью.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо: Соусы / Сациви
География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Осетрина — 300 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Мука пшеничная — 4 Чайных ложки
Орехи грецкие — 150 Грамм
Лук репчатый — 125 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Уксус винный — 50 Грамм
Яичный желток — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Зелень — - По вкусу
Перец красный и соль — - По вкусу

Количество порций: 2

Оценить рецепт Рыба под соусом сациви

3.9, всего 11

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Рыба под соусом сациви"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Паштет из селедки
Слоеный салат с апельсином
Слоеный торт с рыбной консервой
Минтай в рукаве
Маринад из моркови и рыбы

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Осетр в духовке8

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

валентина 08.08.2012 14:49

В соус сациви обязательно добавляются семена кинзы,сунели,шафран. Для того чтобы соус был вкусным из орехов выжимается масло о поливают рыбу. Сациви зеленью не посыпается.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Сациви - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ