Сезонные рецепты:
Рыба под соусом на сковороде
Рыба под соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусна красная рыба. Она богата минералами и микроэлементами, в ней есть Омега3 и вообще она просто вкусная. Готовить ее можно по всякому. Я предлагаю такой вариант.
Описание приготовления:
Гарнир к такому блюду не требуется. Очень вкусная рыбка. Соус очень похож на Бешамель и отлично подходит к рыбе.Состав / Ингредиенты:
- Форель или семга 1 кг
- Растительное масло 50 мл
- Сливочное масло 50 грамм
- Мука 1,5 ст. ложки
- Сливки или молоко 2-2,5 стакана
- Мускатный орех 1 грамм
- Соль, специи По вкусу
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
10
Как приготовить "Рыба под соусом"
Лосось, форель или семгу нарезать на стейки. Предварительно рыбу конечно нужно почистить от чешуи. Готовится рыба со шкуркой. Сами стейки рыбы посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Подготовленную рыбу обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
В сковороде распустите растительное и сливочное масло одновременно. Как только сливочное масло разойдется, добавьте в сковороду муку. Смешайте масло с мукой, дав муке обжариться до легкого орехового аромата. Мука лишь на 1 тон станет темнее.
Влейте сливки или молоко. Перемешайте быстро так, чтоб мука не взялась комками. Если вдруг у ваш вымешать муку с молоком не выйдет. Перелейте массу на мелкое сито и перетрите. Теперь в однородный соус добавьте специи, мускатный орех и измельченную зелень.
У нас выйдет вот такой однородный соус.
На тарелку выложите обжаренную рыбку. Полейте соусом.
Оценить рецепт Рыба под соусом
4.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Maria23 
29.09.2017 02:40
только много зелени добавлять в соус не стоит, чтобы не убрать нежный молочный аромат и вкус)
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов