Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Русский суп

Русский суп

Приготовил : Оксана Ч.

23.10.2024
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить традиционный русский суп. Из всего разнообразия русских супов, этот в нашей семье фаворит. Сегодня готовим вкуснейшие щи из свежей капусты с мясом на кости.

Описание приготовления:

Суп по этому рецепту — это прекрасное блюдо для обеда для всей семьи. Щи получаются сытные, наваристые и очень вкусные! Мясо обязательно берите на кости, так бульон получится ещё наваристее и ароматнее. Я буду использовать свежую капусту, но можно брать 50% квашеной и 50% свежей, чтобы щи получились с лёгкой кислинкой или как говорят — кислые щи. Стоит один раз приготовить и этот суп станет фаворитом на вашем столе!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо 400 Грамм (свинина или говядина на кости)
Капуста 300 Грамм
Картофель 3 Штуки (3-5 штук)
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука (крупная)
Болгарский перец 150 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Зелень По вкусу (у меня петрушка)
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 30 Миллилитров
Специи 1 Чайная ложка (по вкусу)
Вода 2 Литра (2-2,5 литра)
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошек По вкусу
Помидоpы 200 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

97 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Русский суп"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо берите на кости, так бульон получится наваристее и ароматнее. Картофель нарежьте кубиками. Половину моркови натрите на тёрке, вторую разрежьте на 2-4 части. Одну луковицу нарежьте кубиками, вторую отложите для бульона, томаты так же нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Капусту тонко нашинкуйте.

Мясо промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте нарезанную морковь, небольшую чистую луковицу, перец горошком, лавровый лист и перевязанный ниткой пучок свежей зелени. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности мяса.