Главная / Каталог рецептов / Супы / Прикумские рванцы

Прикумские рванцы

Приготовил : Mamamaksa

27.08.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Прикумские рванцы - древний, исконно русский деревенский суп, который хлебали помещики на Руси. Очень простой в приготовлении, но очень сытный и ароматный. Один из любимых супов в нашей семье.

Описание приготовления:

Впервые попробовать прикумские рванцы мне довелось в каком-то традиционном ресторане русской кухни. Суп понравился настолько, что я не удержалась и пошла к повару за рецептом :) Повар любезно поделился, благо особых хитростей в приготовлении этого супа нет. Прикумские рванцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными и сытными, одной порции такого супа вполне достаточно, чтобы накормить голодного взрослого человека.

Словом, лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 Грамм
Репчатый лук 2-3 Штук
Томатная паста 2 Ст. ложки
Чеснок, зелень - По вкусу
Мука 1 Стакан
Яйцо 1 Штука
Соль - По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Прикумские рванцы"

Мясо нарезаем некрупными кубиками. Кладем в кипящую воду и отвариваем до полуготовности.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистости. Затем добавляем томатную пасту и тушим еще 4-5 минут, помешивая.

Бросаем лук с томатом в бульон, после чего занимаемся рванцами. Вымешиваем тесто из муки, соли, яйца и теплой воды (воды где-то 3 столовых ложки).

За 10 минут до окончания варки супа (то есть, когда говядина будет почти готова) бросаем в бульон небольшие кусочки теста - это и есть рванцы. Через пару минут они должны всплыть.