Рулеты из хека на овощной подушке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю Вам рецепт пряных, сочных и ароматных рыбных рулетиков с овощами в томатном соусе! Уверена, Вам понравится, ведь это еще одно, "новое" прочтение любимой всеми рыбы под маринадом.
Описание приготовления:
Рулетики вкусны и горячими, но полностью раскрываются в качестве холодной закуски, постояв несколько часов в прохладном месте и насытившись ароматами свежих овощей. Обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Хек 700 грамм (вес указан для тушек без головы)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец сладкий 1 штука (2 разноцветных половинки)
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Оливки 200 грамм
- Томаты протертые 250 мл
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Цедра лимона 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 щепотка
- Черный перец По вкусу
- Смесь пряных трав По вкусу (петрушка и прованские травы)
Количество порций
3
Калорийность
98 ккал
Калорийность
1 г
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Рулеты из хека на овощной подушке"
Рыбу разделайте на чистое филе без кожи. Сложите в глубокую миску, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и посыпьте тертой лимонной цедрой. Добавьте петрушку и немного прованских трав. Влейте ложку масла и перемешайте. Уберите рыбу в холодильник на пол часика мариноваться.
Нашинкуйте овощи тонкой соломкой и слегка обжарьте до позолоты на оставшемся масле, постоянно помешивая. Начните с лука, затем добавьте морковь и сладкий перец, в конце чеснок и оливки. Не забудьте отложить несколько оливок для формирования рулетиков.
Влейте к овощам протертые помидоры и тушите 5 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Я всегда добавляю щепотку сахара. Всыпьте семена горчицы, добавьте прованские травки.
Каждый кусочек рыбного филе разрежьте пополам и оберните вокруг оливок. Закрепите зубочистками.
Опустите рулетики в овощной соус и тушите 20 минут под крышкой.
Охладите рулетики в соусе и дайте настояться. Подавайте в качестве холодной закуски со свежим хлебом. Бокал белого сухого вина тут лишним не будет!
Оценить рецепт Рулеты из хека на овощной подушке
5.0
2
Похожие рецепты:
Рулеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ