В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Хек под фисташками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хед под фисташками — традиционное испанское блюдо. Несмотря на сложность его приготовления, оно достаточно популярное. По этому рецепту вы сможете преобразить хек и сделать его совершенным.
Описание приготовления:
Как известно, хек — кладезь витаминов, минералов и белка. Если кушать эту рыбу хотя бы пару раз в месяц, то можно нормализовать обмен веществ и уровень сахара в крови. Хек можно вводят в рацион даже детям. По этому рецепту хек под фисташками получается не только вкусным и нежным, но еще и с хрустящей корочкой. Советую взять на вооружение этот рецепт, поскольку такую рыбку можно приготовить даже на праздничный стол.Состав / Ингредиенты:
- Хек 1 штука
- Лук 1 штук
- Сухарики готовые 10 грамм (белые)
- Фисташки 70 грамм
- Твёрдый сыр 100 грамм
- Сливочное масло 70 грамм
- Зелень 20 грамм
- Яйца 2 штук
- Мука 4 ст. ложки
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
1
Как приготовить "Хек под фисташками"
1. Это блюдо готовится в несколько этапов, поэтому рассказываю все пошагово. Хек нужно брать без головы, очищенный. Вариаций его приготовления существует большое количество, и вот одна из них...
2. Нашу рыбку мы будем шпиговывать витаминным маслом, а готовится оно так: рубим мелко зелень и смешиваем ее с маслом.
3. Теперь выкладываем на пищевую пленку и заворачиваем ее рулетиком. Отправляем в морозильную камеру до определенного момента.
4. Теперь делаем "шубку" для рыбы: натираем твердый сыр на среднюю терку.
5. Очищаем и измельчаем фисташки. Я обычно заворачиваю их в пищевую пленку или пакет и давлю скалкой, чтобы они не разлетались.
6. Смешиваем сыр с фисташками.
7. Точно также измельчаем сухарики. У меня были свои , но можно купить уже готовые пшеничные сухарики.
8. И отправляем сухарики к сыру и фисташкам. Теперь все перемешиваем и отставляем в сторону.
9. Теперь берем нашу тушку, обрезаем плавники и достаем наше витаминное масло. Рубим его ножом, делаем надрезы и вставляем масло в надрезы.
10. Чтобы масло не вытекало, а пропитало рыбу, обваливаем ее в муке и обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяного цвета.
11. Выкладываем на тарелку, чтобы она немного остыла.
12. Теперь берем пергамент (а лучше фольгу) и выкладываем нарезанный кольцами лук. Это будет наша овощная подушка.
13. Взбиваем отдельно яйца, добавляем соль и специи и обваливаем в них нашу жареную тушку.
14. Затем обваливаем в "шубке" из фисташек, сыра и сухариков и выкладываем на лук. Заворачиваем рыбу (если хотите, чтобы она зарумянилась, просто выложите на подушку из лука и отправьте в духовку, не заворачивая). Запекается хек около 25 минут при температуре 180 градусов.
15. Дайте готовой рыбке немного остыть, после чего можно немного присыпать её фисташковой посыпкой и подавать на листьях салата.
Оценить рецепт Хек под фисташками
5.0
2
Похожие рецепты:
Комментарии :
Pavlovaolga 
30.06.2017 21:00
Сделала по рецепту филе хека, а не тушку, фаршировать было его сложно, но оно того стоило. Панировка просто замечательная, я довольна результатом, спасибо!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ