Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Рулеты / Рулетики из трески

Рулетики из трески

07.01.2021
Время приготовления: 50 мин

Вкусные, нежные рулетики из филе трески с начинкой из яйца и зелени, станут настоящей находкой для любителей рыбных блюд. Так что берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Для рулетиков лучше использовать филе мелкой трески и желательно без кожи. Если любите нежную хрустящую корочку, возьмите мелкие панировочные сухари.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Треска 500 грамм (филе)
Яйцо 2 штуки (1 шт. — в начинку, 1 шт. — для панировки)
Лук репчатый 70 грамм
Масло растительное 4 ст. ложки
Зелень 15 грамм
Молоко 1 ст. ложка
Сухари панировочные 80 грамм
Мука пшеничная 50 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

205 ккал

Калорийность

4 г

Белки

21 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из трески"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулетиков из трески.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте все в течение 5 минут, перемешивая.

Отварите одно яйцо, остудите и очистите. Мелко его порежьте и выложите в миску.

Зелень мелко порежьте и выложите в миску с яйцом.

Добавьте в миску обжаренный лук, посолите, поперчите и все перемешайте.

Разделите начинку на четыре части. Выложите филе, посолите и поперчите. На каждое филе выложите по одной части начинки, на широкую сторону.

Каждое филе сверните в плотный рулетик и заколите конец зубочисткой.

Обваляйте каждый рулетик в муке.

Яйцо с молоком перемешайте до однородности и окуните полностью в массу каждый рулетик.

Плотно запанируйте рулетики в панировочных сухарях. Выложите в холодильник на 20 минут.

В сковороду налейте оставшееся растительное масло, разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь и обжарьте рулетики в течение 4-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.