Рулет с маком из песочного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рассыпчатое тесто с легким ванильным ароматом, вкусная маковая начинка... В этот рулет невозможно не влюбиться! Он по-домашнему прост в приготовлении и невероятно вкусный. Готовим просто и вкусно!
Описание приготовления:
Вам нравится выпечка с маком? Мне очень! Делюсь с вами рецептом приготовления песочного рулета с маковой начинкой, которым я пользуюсь уже много-много лет. Вкусное ароматное тесто, не менее вкусная маковая начинка, в которую можно добавлять изюм или измельченные орехи, этот рулет понравится и вам. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 Грамм
- Сметана 3 Ст. ложки
- Яйца 2 Штуки (1 в тесто, 1 белок в начинку, желток для смазывания рулета)
- Мак 2/3 Стакана
- Мука пшеничная 300 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 1 Стакан (2 ложки в начинку, остальное в тесто)
- Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Количество порций
8
Как приготовить "Рулет с маком из песочного теста"
1. Смешаем муку с разрыхлителем, солью, ванильным и обычным сахаром.
2. Добавим холодное сливочное масло, перетираем все в крошку.
3. Добавим яйцо и сметану (вместо сметаны можно греческий йогурт).
4. И вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если у вас липнет, можно подсыпать немножко муки. Заворачиваем тесто в пленку и отправим на час в холодильник.
5. А пока займемся начинкой. Перемалываем мак в кофемолке, высыпаем в сотейник и добавим полстакана воды. Варим до полного испарения жидкости на среднем огне. Мак необходимо все время помешивать!
6. Остывший мак смешаем с белком и сахаром, когда тесто уже отлежало 1 час в холодильнике. Любите очень сладкую начинку? Добавьте еще ложку сахара.
7. На пергаменте, слегка присыпанном мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Подровняем края.
8. Распределяем начинку, не доходя до края пласта с боков примерно 1.5 см, а с противоположного края примерно 5 см.
9. И с помощью пергамента заворачиваем в рулет. Не нужно сворачивать слишком туго! Защипываем края рулета.
10. Перекладываем рулет на противень, смазываем взбитым желтком и сверху посыпаем маком. Можно сахаром или измельченными орешками.
11. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 35-40. Но проверяйте рулет на готовность, ведь духовки у всех разные.
12. Вот такой у меня рулет в разрезе. Начинка не высыпается, тесто рассыпчатое. Вкусно!
Оценить рецепт Рулет с маком из песочного теста
4.6
9
Рекомендуем рецепты:
Торт "Панчо" с ананасами
Круассаны в сырной заливке
Домашнее тесто фило
Песочный пирог с вареньем
Самса с зеленью
Торт "Панчо" с ананасами
Круассаны в сырной заливке
Домашнее тесто фило
Песочный пирог с вареньем
Самса с зеленью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Зухра Нигматуллина 
23.10.2020 21:04
Рецепт обалденный, прост в приготовлении, доступность ингредиентов, дети в восторге, давно хотела приготовить что то новенькое, не думала что с первого раза получиться, единственное я добавила муки и корицу по вкусу. Спасибо огромное за рецепт.
Марина Самкова
04.04.2018 09:23
Рулет получился очень вкусный тесто рассыпчатое начинка потрясающая!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ