Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет лимонный

Рулет лимонный

Приготовил : Леночка

10.02.2017
Время приготовления: 40 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рулет лимонный. Этот рулет получается очень воздушным благодаря бисквитному коржу, ароматным, благодаря лимонному крему, и нежным, благодаря сливкам.

Описание приготовления:

Очень легкий и быстрый в приготовлении рулет, такие, как правило, готовят на праздничный стол из-за чудесного аромата и возможности поиграть с украшением. Для крема я использую лимонный крем, вы можете найти этот рецепт на сайте. Цедру лимона можно заменить на цедру апельсина, получается тоже очень вкусно! Изюминка этого рецепта – бисквитный рулет, благодаря которому выпечка получается очень мягкой и воздушной.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 40 Грамм
Тертый миндаль 25 Грамм
Сахар 115 Грамм
Ванилин По вкусу
Яйца 4 Штуки
Цедра лимона 2 Штуки
Сливки 300 Миллилитров
Лимонный крем 4-5 Ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Рулет лимонный"

1. Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты.

2. Желтки отделите от белков, добавьте половину сахара и взбейте до бела. Добавьте ванилин и цедру лимона, миндаль и муку, все хорошо перемешайте.

3. Добавьте в тесто часть взбитых в крепкую пену с оставшимся сахаром белков, перемешайте до жидковатого состояния, далее добавьте оставшиеся белки и осторожно перемешайте, как бы обволакивая тестом белковую массу.

4. Равномерно распределите тесто на застеленном пергаментной бумагой противне. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Проверьте готовность, слегка нажав пальцем на бисквит.