Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Рулеты / Блюда с начинкой / Рулет из мяса в духовке

Рулет из мяса в духовке

30.11.2015
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Рулет из мяса - это всегда праздник, даже если блюдо готовится в обычный день. Праздников всегда мало, поэтому предлагаю вам устроить еще один, тем более, что это очень легко.

Описание приготовления:

Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Рулеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Свинина 700-800 грамм
Грибы 200 грамм
Морковь 1 штука (маленькая)
Перец болгарский 1/2 штуки
Горошек 100 грамм (свежий зеленый или консервированный)
Укроп 30 грамм
Майонез 3 ст. ложки
Сыр 100 грамм
Соль 1 ч. ложка
Горчица 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Растительное масло 4-5 ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

236 ккал

Калорийность

17 г

Белки

13 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет из мяса в духовке"

Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.

Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.

Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.

Закрепляем края зубочистками.

Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.

Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.

Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.

Оценить рецепт Рулет из мяса в духовке