Сезонные рецепты:
Неаполитанский говяжий рулет
Рулет из говядины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мясо говядины обычно не очень удачно подходит к приготовлению рулетов. Запекается оно очень долго. Чтобы улучшить вкус, его нужно проварить или тушить, что не на пользу внешнему виду рулета. Как быть?
Описание приготовления:
Приготовить говяжий рулет надо умеючи. Мясо говядины чаще всего не подходит для запекания в виде рулета. С ним следует предварительно хорошо поработать, чтобы придать мясу мягкость. Это достаточно простой вариант, как приготовить рулет из фарша. Можно использовать разную начинку, но именно эта, как по мне, наиболее удачно подходит.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 грамм (или говяжий фарш)
- Репчатый лук 2 штуки
- Шампиньоны 150 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль, специи По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
187 ккал
Калорийность
8 г
Белки
19 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Рулет из говядины"
Из мяса говядины можно приготовить отличный рулет. Он будет сочным и вкусным. Спросите, как? Я знаю!
Будем готовить. Итак, лук нарезаем полукольцами.
Лук обжариваем на растительном масле. Он должен стать мягким и едва румяным.
К обжаренному луку добавляем нарезанные шампиньоны. У меня грибы замороженные, но можно взять и свежие.
Лук с грибами обжарьте и остудите.
Приготовьте фарш (или возьмите покупной). Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
Хорошо вымешайте его, добавьте 0,5 стакана ледяной воды и снова перемешайте. Это даст запекающемуся мясу сочность.
На столе расстелите пищевую пленку. Выложите на нее фарш. Распределите его руками так, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт.
По центру мясного пласта выложите обжаренные с луком грибы.
При помощи пленки поднимите 1 край, сверните мясной пласт в рулет.
Закрепите края мясного рулета, уложите рулет швом вверх так, чтобы он остался на пленке.
Лист фольги сложите вдвое. Чтобы мясной рулет не прилип, сверху на фольгу выложите лист пергамента для выпечки.
На пленке поднимите рулет, перенесите его на пергамент (швом вниз). Это очень легко сделать. Пленка очень помогает.
Соедините края фольги. Получим своего рода "лодочку". Сверху рулет полейте 1-2 ст. ложками растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте рулет до готовности (примерно 40 минут-1 час).
Подайте рулет к столу в большом количестве зелени. Его лучше кушать слегка остывшим.
Оценить рецепт Рулет из говядины
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Кристи 
09.06.2018 12:40
Вкусный рулет, начинку я положила другую, но это не так важно, главное он хорошо держал форму и пропекся внутри.
Дарина
08.07.2017 01:30
О, а если еще завернуть в тонкие пластинки бекона, вид был бы более аппетитный! 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов