Рождественский пирог с сухофруктами и орехами

Отзывы (2)

Антон Сорока

23.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Каждый год в преддверии праздников ищу интересные рецепты блюд, чтобы порадовать своих близких и друзей. Поделюсь своим рецептом, как приготовить рождественский пирог с сухофруктами и орехами.

Описание приготовления:

Рождественский пирог, приготовленный по такому рецепту, получается очень ароматным, вкусным и питательным. Можно использовать любые сухофрукты и орехи по вкусу, у меня был микс из орехов и сухофруктов, поэтому пирог получился невероятно вкусным. В качестве украшения использовал тесто, которое вырезал специальными формами и выложил поверх начинки.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 370 грамм
Корица 1 ч. ложка
Вишня По вкусу
Белок 1 штука
Вода 2 ч. ложки
Тростниковый сахар 100 грамм
Мед 175 грамм
Специи 1 ч. ложка (гвоздика, мускатных орех, кардамон)
Орехи 125 грамм
Масло сливочное 150 грамм
Алкоголь 150 грамм
Сухофрукты 250 грамм
Соль 1 щепотка
Мандарин 4 штуки
Яйцо 1 штука
Сахар 50 грамм
Мята По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

374 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рождественский пирог с сухофруктами и орехами"

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 1

1. Мандарины хорошенько мою в теплой воде, а затем вытираю их насухо. С помощью мелкой терки снимаю цедру.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 2

2. Масло нарезаю кусочками и перекладываю в сотейник, добавляю измельченную цедру и отправляю на огонь, перемешиваю и нагреваю до растворения масла, после убираю его с огня.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 3

3. В остывшее масло ввожу яйца, 50 грамм сахарного песка и соль, перемешиваю венчиком.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 4

4. После яиц сразу ввожу 320 грамм просеянной муки и перемешиваю, замешиваю плотное тесто, скатываю его шариком.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 5

5. Раскатываю тонко тесто (около 2-3 миллиметров), укладываю его в форму для выпекания, отправляю в холодильник на 15 минут (туда же отправляю и остатки теста).

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 6

6. Мандарины, с которых ранее снимал цедру, очищаю от кожуры и разделяю на дольки.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 7

7. Все сухофрукты нарезаю небольшими кусочками и перекладываю в сотейник, добавляю все специи и алкоголь, отправляю на слабый огонь и томлю около 20 минут.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 8

8. Спустя 20 минут снимаю смесь с огня и остужаю, вся жидкость за это время испарилась.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 9

9. Сухофрукты перекладываю в миску, добавляю измельченные орехи, 50 грамм муки и мандарины, перемешиваю.

Рождественский пирог с сухофруктами и орехами - фото шаг 10

10. В сотейник кладу мед, тростниковый сахар и воду, варю после закипания до растворения сахарных крупинок, а затем еще 3-5 минут, после этого убираю смесь с огня.