Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Кексы / Дрезденский штоллен

Дрезденский штоллен

Приготовил : Татьяна Перова

25.05.2017
Время приготовления: 11 дн. 2 ч. 0 мин

Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить дрезденский штоллен — традиционный немецкий рождественский пирог, который покорит вас легким ароматом орехов и сладостью цукатов. Попробуйте, это вкусно!

Описание приготовления:

Такой пирог весьма необычный для нас, так как его необходимо настаивать целых несколько недель! Но поверьте: такой пирог станет вашим любимым пирогом на Рождество! Аромат орехов, цукатов, рома и цедры цитрусовых подарят по-настоящему праздничное настроение, не говоря уже о невероятном вкусе и эстетическом удовольствии! Вы можете замочить изюм и цукаты не только в роме, но и в бренди или коньяке: как вам больше нравится. Это действительно изысканная выпечка, поэтому спешите записать такой чудесный рецепт!

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Молочные продукты / Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Кексы

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Цедра лимона 2 Штуки
Орехи 300 Грамм
Ром 120 Миллилитров
Молоко 200 Грамм
Сахар 200 Грамм
Дрожжи 10 Грамм
Ванилин По вкусу
Имбирь По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Соль 1 Щепотка

Количество порций 5

Калорийность

338 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрезденский штоллен"

1. Изюм и цукаты залейте ромом и отставьте на некоторое время.

2. В небольшое количество теплого молока добавьте пару ложек сахара, высыпьте туда дрожжи. Поставьте миску с дрожжами в миску с теплой водой.

3. В молоке разведите пару яиц, хорошо перемешав их с молоком с помощью венчика. Маргарин или масло натрите на крупной терке.

4. Добавьте в сахар мускатный орех, ванильный сахар, цедру лимона. Перемешайте. Немного посолите. Молоко с яйцами вылейте в миску, добавьте натертый маргарин и сахар со специями, перемешайте и добавьте дрожжи. Аккуратно перемешайте массу.

5. Порциями высыпьте просеянную муку в тесто, аккуратно перемешивая. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 2 часа (можно накрыть его полотенцем и поставить на теплую паровую баню).

6. Затем высыпьте туда изюм, цукаты и измельченные в блендере орехи. Равномерно распределите орехи и сухофрукты в тесте. Немного вымесите тесто на столе, разделите его на две части и сформируйте штоллен. Растяните тесто и сверните его три раза так, как показано на фото.

7. Дайте пирогам полежать в теплом месте 30 минут. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1 час. За 10 минут до окончания приготовления смажьте штоллен сливочным маслом или желтком.