Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Простой штоллен

Простой штоллен

25.12.2017
Время приготовления: 3 ч.

Планируете испечь ароматный пирог на новогодний стол или Рождество? Взгляните, как приготовить простой штоллен. Это очень классный вариант, который придется по вкусу взрослым и деткам. Рекомендую!

Описание приготовления:

Сухофрукты вы можете брать абсолютно любые, которые вам по душе. При желании их можно замочить в любимом алкоголе, например, если пирог только для взрослых. Перед подачей пирог присыпьте сахарной пудрой или дополните глазурью, например. Главная изюминка, безусловно, – это миндальная паста, без нее получится уже совсем не тот рецепт. Пробуйте!

Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Молоко 130 мл (примерно)
Сухие дрожжи 7 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Желток 1 штука
Сливочное масло 40 грамм
Сахар 30 грамм
Сухофрукты и ягоды 180 грамм
Миндальная паста 150 грамм (+ 1 желток)
Сливочное масло и сахарная пудра По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Простой штоллен"

1. Сухофрукты замочите в воде или алкоголе минут на 15-20. После обсушите.

2. В глубокой мисочке соедините половину муки, желток, дрожжи. Влейте теплое молоко.

3. Перемешайте, дайте постоять полчасика. После добавьте оставшуюся муку, растопленное масло, сахар (идеально – с цедрой лимона и апельсина). Вымешивайте не менее 10 минут!

4. После добавьте сухофрукты.

5. Тщательно перемешайте все, вымешивая еще пару минут. Оставьте в тепле минут на 20.

6. Раскатайте тесто, выложите в центр миндальную пасту, смешанную с желтком. Аккуратно сверните.

7. Оставьте штоллен подходить на часик-полтора.

8. После отправьте в разогретую до 190 градусов духовку, предварительно смазав растопленным маслом, и выпекайте до румяности. Перед подачей простой штоллен остудите и присыпьте по желанию сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Простой штоллен