Калачи
Рождественский калач
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рождественский калач - замечательная ароматная выпечка, которую пекут в канун святого Рождества. Сдобный и вкусный калач станет отличным дополнением к сладкому столу в этот замечательный праздник.
Описание приготовления:
Рождественский калач - один из символов Рождества. Эта выпечка берет свое начало с ХVI века. Уже тогда калачи пользовались спросом и считались продуктом самого высокого качества. Испечь в домашних условиях его несложно и в этом вы убедитесь сами, если воспользуетесь предложенным рецептом. Удачи и веселого Рождества.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Дрожжи прессованные 20 грамм
- Сахар 5 ст. ложек
- Соль 0,5 ч. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Масло сливочное 70 грамм
- Мука 450 грамм
- Ванильный сахар 5 грамм
- Изюм 100 грамм
Количество порций
12
Калорийность
289 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
47 г
Углеводы
Как приготовить "Рождественский калач"
Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте столовую ложку сахара, дрожжи и две-три столовые ложки муки.
Хорошо перемешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Поставьте в теплое место.
Через 20-25 минут опара увеличится в объеме.
После насыпьте в опару еще 4 столовые ложки сахара, соль и ванильный сахар. Яйца взбейте венчиком и влейте в тесто.
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску.
Изюм помойте, обдайте кипятком и выложите в тесто.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску и поставьте в теплое место.
Через час оно значительно увеличится в объеме.
Разделите тесто на три равные части.
Каждую часть скатайте в жгут.
Из жгутов сплетите косу.
Выложите косу в форму для выпекания и концы соедините. В середине поставьте стакан. Дайте постоять калачу в комнате минут 25-30, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Затем смажьте взбитым желтком и оправьте в духовку.
Выпекайте калач 45-50 минут при температуре 175-180 градусов, в заранее разогретой духовке.
Готовый калач достаньте из формы и сразу накройте полотенцем.
Когда рождественский калач остынет, разрежьте его и подавайте к столу.
Оценить рецепт Рождественский калач
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
DianaV 
01.10.2019 08:37
Вкусное тесто. Вместо изюма взяла вяленую клюкву, а про мак сверху забыла. Муки ушло чуть больше.
Полина Боровая
18.01.2020 23:15
Поддержу автора рецепта! Блюдо отличное, подберите начинку на свой вкус и все будет о,кей! Кроме изюма можно положить вяленую клюкву, сушенные вишни без косточек или курагу, чернослив, орехи!
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов