Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья / Кутья из пшеницы

Кутья из пшеницы

Dashuta

05.07.2014
Время приготовления: 8 ч.

Рождество - это особый праздник, поэтому и отмечать его необходимо с особенными блюдами. В предрождественский вечер, например, принято подавать кутью, кашу из пшеницы с маком, изюмом, орехами и медом.

Описание приготовления:

Не все в наше время соблюдают православные традиции, но поскольку начать никогда не поздно, я предлагаю вам отличный рецепт приготовления кутьи из пшеницы. Этому блюду на рождественском столе всегда уделялось особое внимание, ведь оно символизировало вечную жизнь и изобилие, а так же являлось символом райского блаженства. Ну а чтобы понять, почему это блюдо олицетворяло все самое светлое и хорошее, вам нужно приготовить кутью из пшеницы в домашних условиях. Тогда вы сможете увидеть, как сочетание цельных зерен пшеницы с медом, сухофруктами, маком и орехами даст потрясающий результат и блюдо получится действительно невероятно вкусное и богатое.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Крупы / Пшеничная крупа

Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 грамм
Сухофрукты 150 грамм (яблоки, абрикосы, груши, сливы)
Пшеница 1 стакан
Мед 3 ст. ложки
Грецкие орехи 100 грамм
Мак 100 грамм
Сахар 2 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Кутья из пшеницы"

Первым делом нам необходимо хорошенько перебрать пшеницу, промыть ее и замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

Утром сливаем с пшеницы воду, заливаем ее новой и варим на медленном огне до полной готовности.

Теперь наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь. Сухофрукты перебираем и тщательно промываем.

После закипания воды выкладываем в кастрюлю сухофрукты и варим их в течение 10-15 минут на медленном огне. Потом снимаем с огня и оставляем узвар настаиваться на несколько часов.

Пока узвар настаивается, мы промываем мак и заливаем его кипятком. Затем сливаем воду, еще раз промываем мак и опять заливаем его кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на пол часика.