Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рогалики / Рогалики на молоке

Рогалики на молоке

Приготовил : Sigma002

04.11.2019
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Вкусные, нежные, почти невесомые рогалики украсят ваше чаепитие. Именно добавление молока делает их такими воздушными. Кстати, начинку для выпечки вы можете взять абсолютно любую. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Приготовить рогалики не составит большого труда. Они не займут много времени. Выберите начинку по вкусу, но с наименьшим содержанием жидкости, тогда выпечка вас порадует и вкусом и внешним видом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Рогалики

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Стакан (200 мл.)
Мука пшеничная 3,5 Стакана
Дрожжи 0,75 Чайных ложки (сухие)
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 3 Ст. ложки (1 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в начинку)
Масло растительное 50 Миллилитров
Мак 50 Грамм
Сахарная пудра По вкусу
Яйцо 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Рогалики на молоке"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплом молоке растворите 1 ст.л. сахара, соль и дрожжи.

Добавьте яйцо, половину указанного количества растительного масла. Хорошо размешайте.

Добавьте муку частями. Замешивая тесто, влейте оставшееся растительное масло.

Замесите мягкое тесто, скатайте в шар. Положите в чашу, затяните пленкой. Оставьте для подъема на 1,5 часа в теплом месте.

За время подъема теста сделайте начинку. Сухой мак всыпьте в сотейник, добавьте 2 ст.л. сахара и воды, чтобы покрыло мак. Поставьте на медленный огонь и помешивая, уваривайте до полного испарения жидкости. После охладите.

Тесто готово для разделки.

Разделите тесто на три равные части.

Возьмите одну часть и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте его на 8 секторов.

Со стороны острого угла сделайте два разреза. Разложите начинку.

Возьмите один сектор, загните уголки широкой стороны во внутрь заготовки.

Закрутите рогалик.

Подобным образом поступите с оставшимся тестом. Подготовленные рогалики выложите на противень застеленный пищевым пергаментом. Включите духовку на 180 градусов. Поставьте выпекаться на 20-25 минут, до румяного цвета.