В миску для замешивания теста влейте кефир, добавьте разрыхлитель и соль, размешайте.
Всыпьте сахарный песок, размешайте.
Вбейте яйцо, смешайте венчиком.
Всыпьте ржаную муку, размешайте, чтобы не было комочков.
Дайте тесту настояться 15 минут.
Жарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон.
Подавайте ржаные оладьи с тем, что любите: с вареньем, со сметаной, со сгущенным молоком. Ржаные оладьи на кефире получаются очень вкусные, к тому же гораздо полезнее, чем оладьи, приготовленные на пшеничной муке.