Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бублики / Ржаные бублики

Ржаные бублики

Приготовил : Джулия Ветрина

28.01.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Считается, что бублик был придуман в Украине, а потом он распространился на всём советском пространстве, видоизменяясь. Хотя подобная выпечка есть и в других странах. Рассмотрим датский вариант.

Описание приготовления:

Конечно, мы привыкли к сладкому вкусу в этих изделиях, но здесь он больше солёный. Поэтому подавайте их с сыром, овощами и другими продуктами, подходящих для сэндвичей. Но для начала вам необходимо ознакомиться с тем, как приготовить ржаные бублики. Они получаются мягкими и воздушными, как булочки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука

Блюдо: Выпечка / Бублики

География кухни: Датская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свежие дрожжи 50 Грамм
Ржаная мука 100 Грамм
Пшеничная мука 100 Грамм
Пшеничная мука 100 Грамм (цельнозерновая)
Молоко 800 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сахар 35 Грамм (5 г в тесто, 30 г в воду)
Соль 3 Чайных ложки
Вода 150 Миллилитров
Кунжутные семечки, мак, тыквенные семечки и т.п По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

129 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ржаные бублики"

1. В немного тёплом молоке растворите дрожжи.

2. Затем всыпьте всю муку, сахар и соль. Начните мешать массу ложкой.

3. Далее замешайте тесто руками на столе.

4. Спустя 8 минут замешивания тесто оставьте подниматься на 35 минут при комнатной температуре.

5. Готовое тесто разделите на 16 частей. Сделайте из них бублики с дырочкой в центре. В таком виде оставьте изделия подниматься ещё на 40 минут.

6. Потом в глубокой сковороде нагрейте воду, добавьте сахар. Через минуту выложите бублики по очереди. Готовьте их по 3 минуты с каждой стороны.

7. После этого смажьте изделия взбитым яйцом сверху. Немного их подсушите, а потом украсьте семенами.

8. Бублики запекайте в духовке при 200 градусах в течение 16 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ржаные бублики

5.0, всего 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Дрожжевое тесто с творогом в духовке
"Мамуль" с финиками
Шоколадный десерт с черной смородиной
Веганские вафли в вафельнице
Парварда

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: