Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто грибное

Ризотто грибное

28.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Классическое, невероятно ароматное, нежное и потрясающе вкусное блюдо я спешу вам предложить на заметку. Готовы насладиться аппетитным обедом или ужином? Запоминайте рецепт и повторите его дома!

Описание приготовления:

Хочу научить вас готовить грибное ризотто в домашних условиях. Основой блюда в данном случае будет куриный бульон. Он, на мой взгляд, подходит идеально. Конечно, сварить его стоит заранее :) Если выбираете рис, то отдайте предпочтение арборио. С мягким сыром и пармезаном получится удивительное блюдо, от которого просто невозможно оторваться.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 4 ст. ложки
Грибы 400 грамм
Бульон куриный 8 стаканов (примерно)
Рис 2 стакана
Белое сухое вино 3/4 стакана
Крем-сыр 1/3 стакана
Пармезан 1/3 стакана
Соль и специи По вкусу (лавровый лист, тимьян, соевый соус, шалфей, перец)

Количество порций 4

Как приготовить "Ризотто грибное"

1. Куриный бульон вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Вымойте, обсушите грибы и удалите ножки. Отправьте ножки вместе с лавровым листом и тимьяном в бульон.

2. Добавьте соевый соус, варите после закипания на среднем огне около получаса. Отдельно разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы с луком минут 5.

3. Добавьте рис, перемешайте и жарьте минутку. После влейте вино и дайте ему наполовину испариться. Добавляйте по 1/2 стакана бульона.

4. Как только бульон впитался, вливайте следующую часть и так до полной готовности риса (влить нужно около 6 стаканов). В конце добавьте крем-сыр и тертый пармезан, посолите по вкусу, добавьте перец (при желании) и зелень. Подавайте грибное ризотто горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ризотто грибное