Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Рис ризотто

Рис ризотто

Приготовил : Юлия Резник

21.09.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон.

Описание приготовления:

После 25 минут рис будет немного недоваренный, кремовый. Так и предусмотрено по рецепту. Но если вам хочется проварить рис еще, оставьте его на 30 минут или даже больше.
Подавайте рис с тертым пармезаном и зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы 500 Грамм (портобелло или шампиньоны)
Масло сливочное 4 Ст. ложки
Свежий тимьян 1 Пучок
Соевый соус 1 Ст. ложка
Пармезан 40 Грамм
Маскарпоне 40 Грамм
Зелень По вкусу (для сервировки)
Масло растительное 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Белое сухое вино 90 Миллилитров
Овощной бульон 1,8 Литра (или куриный)
Рис ризотто 230 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Рис ризотто"

Грибы очистите и отделите ножки от шляпок. Ножки сложите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте тимьян, соевый соус и лавровый лист, вскипятите.

Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть.

Теперь начинайте вливать к рису бульон, по полкружки. Дожидайтесь, пока бульон впитается перед тем, как добавить еще. В общей сложности готовьте рис с бульоном минут 25-30, посолите, поперчите. В конце добавьте оба вида сыра, перемешайте. Вот и все, можно подавать.

Оценить рецепт Рис ризотто