Рисовый пирог с вишней

Galina.budanova

15.01.2022
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рис очень хорошо сочетается с вишней. Предлагаю простой рецепт рисового пирога с тестом из рисовой муки, с рисовой начинкой и заварным кремом с вишней. Получается красиво и вкусно!

Описание приготовления:

Рисовая начинка прекрасно "дружит" с вишней. А если при этом сверху начинки будет еще и заварной крем, то получается вкуснейший пирог, которым вы можете побаловать своих близких в выходной день. Рецепт простой, и он поможет вам в его приготовлении!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Крупы / Рис

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Вишня свежая 150-200 грамм (или замороженная)
Молоко 600 грамм (400 грамм — в рисовую начинку, 200 грамм — в заварной крем)
Масло сливочное 125 грамм (100 грамм — в тесто, 25 грамм — в заварной крем)
Сметана 60 грамм (в тесто)
Рис 100 грамм
Яйца куриные 3 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — в рисовую начинку, 1 шт. — в заварной крем)
Мука рисовая 150 грамм
Мука пшеничная 175 грамм (150 грамм — в тесто, 25 грамм — в заварной крем)
Соль 1/4 ч. ложки (в тесто)
Сахар 2 ст. ложки (1 ст. ложка — в рисовую начинку, 1 ст. ложка — в заварной крем)
Сахарная пудра 100 грамм (в тесто)
Пакетик ванильного сахара 1 штука

Количество порций 8

Калорийность

232 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рисовый пирог с вишней"

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте рисовую и пшеничную муку, добавьте сахарную пудру, соль.

Добавьте в мучную смесь сливочное масло, нарезанное кубиком, вбейте 1 яйцо, добавьте сметану. Руками или с помощью миксера перетрите все в крошку.

Замесите эластичное тесто.

Выложите тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Желательно, чтобы форма была разъемная. Сформируйте бортики высотой примерно 4 см., дно наколите вилкой, уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Пока основа из теста в морозилке, сварите рис в молоке. Соотношение риса и молока 1:4, добавьте соль и сахар по вкусу.

Когда рис остынет, вбейте яйцо, смешайте.

Для приготовления заварного крема смешайте яйцо и 1 ст. ложку сахара, всыпьте пакетик ванильного сахара.

Всыпьте к яично-сахарной смеси муку.

Разотрите смесь до гладкости.

Нагрейте 200 грамм молока до кипения и влейте половину горячего молока тонкой струйкой в яично-мучную смесь, смешайте до однородности. Затем перелейте эту смесь в сотейник к оставшемуся молоку. Нагрейте при интенсивном помешивании до загустения. Как только смесь начнет загустевать, немедленно снимите с огня, чтобы яйцо не свернулось.