Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис "Кубанский" с пряными баклажанами

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами

Homemadefood

06.11.2022
Время приготовления: 40 мин

Очень вкусное блюдо, которое понравится вегетарианцам и постящимся. Баклажаны по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными, идеально сочетаются с вареным рисом.

Описание приготовления:

Состав овощей самый простой, но при желании вы всегда можете добавить свежие помидоры для цвета и кислоты. Также хорошо подходит сельдерей черешковый или корневой, с ним блюдо станет еще ароматнее.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соль По вкусу
Перец По вкусу
Баклажан 1 штука
Лук репчатый 50 грамм
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 5 грамм
Рис "Кубанский" 150 грамм
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Кинза 10 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Рис "Кубанский" с пряными баклажанами"

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук, чеснок, морковь и кусочек имбиря почистите, помойте вместе с баклажаном и кинзой.

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 2

Рис тщательно промойте несколько раз, залейте водой в пропорции 1:2, чуть подсолите, варите на тихом огне 20 минут. Вода должна полностью выкипеть. Готовый рис разрыхлите вилкой.

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него нарезанный небольшими ломтиками баклажан, жарьте на умеренном огне минуты 3.

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 4

Нарежьте лук полукольцами, морковь тоненькими кружочками, переложите в сковороду, жарьте еще 3 минуты.

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 5

Добавьте натертый на мелкой терке корень имбиря и чеснок, перемешайте.

Рис "Кубанский" с пряными баклажанами - фото шаг 6

Влейте соевый соус, при желании можно добавить немного белого винного уксуса, все слегка поперчите и при необходимости посолите. Тушите содержимое сковороды до полной мягкости баклажанов. В конце всыпьте нарубленную кинзу, перемешайте и выключите плиту.