Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Гарниры / Полента с баклажанами

Полента с баклажанами

AlenaPrika

19.10.2020
Время приготовления: 40 мин

Сытное блюдо без мяса, которое можно приготовить в дни Поста — полента с баклажанами. По желанию вы можете добавочно сдобрить кашу сливочным маслом или смальцем, если любите более калорийные блюда.

Описание приготовления:

Красочное блюдо будет уместно не только в будни, но и на пикнике, дружеской вечеринке. Кашу приготовить можно с вечера и подать к столу подогретой вместе с овощами. Не меняйте последовательность закладки овощей, так как баклажанная нарезка в томатном соке будет тушиться большее количество времени!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Кукурузная крупа

Блюдо: Горячие блюда / Каши / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 штуки (средние)
Помидор 1-2 штук
Крупа кукурузная 150 грамм
Соль 4 щепотки
Масло растительное 40 мл
Лук репчатый 1 штука
Вода горячая 400 мл

Количество порций 2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Полента с баклажанами"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Кукурузную крупу промойте в воде, пересыпьте в казан или ковш с антипригарным дном и добавьте 2 щепотки соли.

Влейте горячую воду и отварите крупу на умеренном нагреве в течение 20-25 минут, время от времени перемешивая, чтобы она не подгорела. Крупа впитывает в себя практически всю жидкость, поэтому можно ее подлить, если она выкипит.

Когда крупа набухнет, выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Дайте каше пропариться 5-10 минут.

Лук очистите от кожуры и промойте в воде вместе с остальными овощами. Срежьте у баклажанов хвостики, а из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте луковицу полукольцами и отпассеруйте в растительном масле примерно 2-3 минуты.

Нарежьте кубиками баклажаны и помидоры. Сначала выложите на сковороду баклажаны и обжарьте около 5 минут. Затем выложите помидоры, посолите и потушите еще 2-3 минуты.