Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Перловка с баклажанами

Перловка с баклажанами

Оксана Ч.

28.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простое, бюджетное, но очень вкусное блюдо для всей семьи. Можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Описание приготовления:

Если перловая каша вам кажется пресной и не вкусной, то попробуйте приготовить перловку с баклажанами по этому рецепту. Блюдо получается очень вкусное и ароматное, отлично разнообразит любое меню. Никаких сложностей в процессе приготовления совершенно нет. Сначала обжарим овощи, а затем добавим крупу и доведём до полной готовности. К союзу из перловки и баклажанов можно добавлять любые сезонные овощи. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Крупа перловая 150 грамм
Баклажан 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатный сок 100 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу (у меня кориандр, базилик, паприка и молотый чёрный перец)
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 4

Калорийность

88 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перловка с баклажанами"

Подготовьте все ингредиенты.

Перловку промойте, залейте водой и замочите на несколько часов. Я оставляла на ночь. Затем воду слейте и промойте ещё раз.

Измельчите произвольно лук и баклажаны, но не слишком мелко. Я нарезаю небольшой соломкой.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите овощи и обжарьте на среднем огне с добавлением специй до мягкости.

Перловку я буду готовить в мультиварке, но вы можете приготовить любым другим вашим любимым способом. Соедините перловку и обжаренные овощи.

Добавьте томатный сок, измельчённый чеснок, соль по вкусу и воду. Вода должна покрывать перловую крупу примерно на 1 см. В мультиварке готовим на режиме "Крупы" или "Плов" до звукового сигнала. На плите готовьте на небольшом огне до мягкости крупы (около 30-40 минут).