Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Рижский хлеб

Рижский хлеб

Приготовил : Антон Сорока

15.09.2017
Время приготовления: 4 ч. 30 мин

Расскажу, как приготовить рижский хлеб. Если вы любите и частенько балуете себя ржаным хлебом, то этот рецепт как раз пригодится вам. Ешьте его сразу или остудите, он хорош с маслом и мясом.

Описание приготовления:

Выпекайте хлеб на смеси ржаной муки и пшеничной. Можно украсить хлебушек тмином, черным и белым кунжутом, семечками. Ешьте хлеб сразу после выпекания или после остывания. Вкус рижского хлеба вам понравится с маслом и вареньем, с борщом или с мясом.

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Ржаная мука 120 Грамм
Пшеничная мука 240 Грамм
Мед 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Дрожжи 1 Чайная ложка (сухие быстродействующие)
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 1,5 Ст. ложки
Вода 180 Миллилитров
Тмин 0,5 Ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

268 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рижский хлеб"

1. Подогрейте немного воду, размешайте в ней дрожжи и ванильный сахар. Оставьте смесь на 5-10 минут, затем добавьте растительное масло и мед (можно цветочный, гречневый).

2. В большую миску добавьте ржаную и пшеничную муку, соль, тмин и влейте жидкие составляющие.

3. Вымешивайте тесто вручную около 10 минут, затем переложите его в миску, смазанную подсолнечным маслом, и накройте пленкой или полотенцем, оставьте на 120 минут.

4. Спустя 1 час после замеса достаньте тесто и обомните его вручную, затем снова переложите в миску и накройте.

5. Спустя необходимое время переложите тесто на рабочую поверхность, придайте ему необходимую форму, сделайте неглубокие надрезы. Накройте хлеб полотенцем и оставьте на 40-60 минут.