Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Ирландский хлеб

Ирландский хлеб

Alteredego

17.10.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления ирландского дрожжевого хлеба с пахтой.

Описание приготовления:

Это очень простой и быстрый рецепт хлебной выпечки. Ирландский хлеб идеален для сопровождения супов и тушеных блюд, а также в качестве бутербродов. Его вкус и текстура очень похожа на печенье. Хлеб готовится из простых ингредиентов, которые у каждого под рукой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Ирландская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 стакана
Мука для сдобы 1 стакан
Сахар 2 ст. ложки
Сода 1 1/2 ч. ложки
Сливки 1 1/2 ч. ложки
Соль 1 1/2 ч. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Пахта 1 1/2 стакана
Топленое сливочное масло 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Ирландский хлеб"

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Нарезать размягченное сливочное масло ломтиками. В большой миске смешать вместе муку, муку для сдобы, сахар, соду и соль.

2. Добавить нарезанное размягченное сливочное масло в мучную смесь и замесить тесто руками. Добавить сливки и перемешать вилкой до сочетания.

3. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесить 12-14 раз, пока у вас не получится плотное тесто. Сформировать из теста круг около 15 см в диаметре и 5 см в высоту и выложить на подготовленный противень.

4. На верхушке хлеба сделать крестообразный надрез в виде буквы Х. Выпекать хлеб от 40 до 45 минут, до тех пор, пока внутренняя температура хлеба не достигнет 80 градусов.