Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ригатони со сладкой колбасой

Ригатони со сладкой колбасой

Janna

14.10.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления Ригатони со сладкой колбасой в томатном соусе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сладкие колбаски 4 штуки
Лук-порей 1 штука
Шалфей 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Луковица 1/2 штуки
Консервированные помидоры 780 грамм
Ригатони 450 грамм
Тмин 1/2 ч. ложки
Кайенский перец 1/4 ч. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Оливковое масло 3 ст. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Соль и перец 1 по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ригатони со сладкой колбасой"

Ригатони со сладкой колбасой - фото шаг 1

Поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Нарезать весь лук и чеснок. Лук-порей нарезать и отложить отдельно от других ингредиентов, так же поступить с шалфеем.

Ригатони со сладкой колбасой - фото шаг 2

Удалить пленку с колбасок.

Ригатони со сладкой колбасой - фото шаг 3

Обжаривать колбасу в раскаленном масле, разбив мясо на куски похожие на фарш. Готовить до золотистого поджаристого состояния.

Ригатони со сладкой колбасой - фото шаг 4

Убрать мясо из сковороды. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и шалфей. Жарить в течении 1 минуты. Добавить кайенский перец и лук-порей. Готовить еще 2-3 минуты. Вернуть мясо в сковороду. Выключить огонь.

Ригатони со сладкой колбасой - фото шаг 5

Соус: Залить в кастрюлю 1 ст ложку оливкового масла. Добавить тмин, чеснок и лук. Тушить 3-4 минуты. Добавить консервированные помидоры. Уменьшить огонь и продолжать готовить еще 20 минут. Добавить сахар и соль. Перемешать, продолжать варить еще около 2 минут. Тщательно перемешать томаты в однородную массу, добавить молоко и сливочное масло, перемешать. Перемешать ригатони (отваренные в подсоленной воде) с колбасой, выложить на блюдо и залить соусом.

Оценить рецепт Ригатони со сладкой колбасой