Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с беконом и Пармезаном

Паста с беконом и Пармезаном

Povarfan

13.06.2011
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления итальянской пасты Ригатони с кусочками обжаренного бекона, сливочным соусом и сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Нежный сливочный соус придает пасте мягкий вкус, а бекон делает ее сытным блюдом. Вместо пасты Ригатони вы может использовать любую другую пасту на ваш вкус

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Пармезан

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Бекон 450 грамм
Яйца 2 штуки
Сливки 30% 1/2 стакана
Черный перец 1/4 ч. ложки
Красный перец хлопьями 1/2 ч. ложки
Паста ригатони 450 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Паста с беконом и Пармезаном"

Паста с беконом и Пармезаном - фото шаг 1

1. В большой сковороде обжарить бекон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Выложить готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы дать стечь жиру. Когда бекон немного остынет, нарезать его на небольшие кусочки. Отложить в сторону.

Паста с беконом и Пармезаном - фото шаг 2

2. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Пока макароны варятся, приготовить сливочный соус. Смешать жирные сливки и сливочный сыр в маленькой кастрюльке. Нагреть на медленном огне, пока сыр не расплавится, и взбить до получения однородной массы.

Паста с беконом и Пармезаном - фото шаг 3

3. Снять с огня. Добавить сыр Пармезан, яйцо, красный перец хлопьями и взбить до однородной массы.

Паста с беконом и Пармезаном - фото шаг 4

4. Слить воду с макаронных изделий, зарезервировав 1/2 стакана горячей воды, и вернуть макароны в кастрюлю. Сразу же добавить сливочный соус и перемешать. Смешать с нарезанным беконом и добавить небольшое количество макаронной жидкости, чтобы слегка разбавить соус. При желании посыпать дополнительным сыром Пармезан сверху и сразу же подавать.

Оценить рецепт Паста с беконом и Пармезаном