Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ригатони с ливером и луком

Ригатони с ливером и луком

Alteredego

10.02.2012
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пасты Ригатони с жареным луком, листьями шалфея, куриной печенью и сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Это простое сытное блюдо готовится за считанные минуты.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 ст. ложки
Сыр Пармезан 1/4 стакана
Репчатый лук 8 штук
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
Паста ригатони 420 грамм
Шалфей 12 штук
Фарш из куриной печени 240 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Ригатони с ливером и луком"

1. Довести подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавить пасту и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Пока паста готовится, растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавить нарезанный тонкими кольцами лук и шалфей. Жарить, пока лук не станет слегка коричневым. Это должно занять от 3 до 4 минут.

2. Приправить лук солью и перцем.

3. Добавить фарш из куриной печени. Обжаривать примерно в течение 1-2 минут. Добавить необходимое количество жидкости из кастрюли с пастой для достижения нужной консистенции.

4. Слить воду с пасты и отложить в сторону 1 чашку жидкости – она может пригодиться вам для соуса. Добавить пасту в сковороду к луку и печени, посыпать тертым сыром Пармезан и перемешать. Добавить необходимое количество макаронной жидкости и дополнительное сливочное масло. Разделить блюдо между тарелками и подавать с дополнительным сыром Пармезан.

Оценить рецепт Ригатони с ливером и луком