Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Чак-чак / Чак-чак

Чак-чак

Cuoco

25.02.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак.

Описание приготовления:

Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем "продает" гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Десерты / Чак-чак

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Яйца 3 штуки
Водка 1,5 ст. ложки
Соль 0.3 ч. ложки
Растительное масло 200 грамм
Сироп или мед 3 ст. ложки
Сахарный песок 4 ст. ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Чак-чак"

Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак-чак.

Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.

Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течение 30 минут, до набухания.

Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).

Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.

Выложить лапшу на поднос, покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.

Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.

Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.