Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Чак-чак / Хрустящий чак-чак

Хрустящий чак-чак

Приготовил : Таня Бозик

07.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Многие не знают, как приготовить хрустящий чак-чак, поэтому я поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Плюс этого блюда в том, что для его приготовления потребуются самые простые ингредиенты.

Описание приготовления:

Приготовить чак-чак в домашних условиях совсем не сложно. Более того, из небольшого количества ингредиентов получается огромная порция блюда, которой хватит для всех родных и гостей. Для приготовления палочек из теста вы можете использовать специальную машину для приготовления пасты, либо воспользоваться обычным ножом. Обязательно следите за температурой фритюра: тесто должно постепенно становится золотистым, а не обжариваться моментально. Также не забывайте встряхивать полоски теста в сите, чтобы на них не оставалось слишком много муки.

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мёд

Блюдо: Выпечка / Десерты / Чак-чак

Состав / Ингредиенты:

Мука 300-450 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Мед 100-120 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка
Сахар 150 Грамм
Масло растительное 500 Миллилитров (для фритюра)
Водка 3 Ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

524 ккал

Калорийность

5 г

Белки

38 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хрустящий чак-чак"

1. Для начала отделите белки от желтков и взбейте их с помощью миксера в пену. В пену добавьте желтки и снова взбейте миксером. Далее добавьте водку (ее можно заменить чайной ложкой разрыхлителя и тремя столовыми ложками молока).

2. Добавьте столовую ложку сахара и соль, снова смешайте миксером. Далее порциями добавьте просеянную муку и замесите тесто,чтобы оно получилось достаточно густым. Готовое тесто замесите и накройте влажным полотенцем примерно на полчаса.

3. Далее раскатайте тесто толщиной примерно 3-5 мм и разрежьте его на полоски (можете воспользоваться ножом). Выложите нарезанные полоски в сито и встряхните, чтобы убрать излишки муки.

4. Обжарьте нарезанное тесто во фритюрнице, разогрев ее до необходимой температуры (примерно 175 градусов, чтобы тесто в течение 1 минуты стало золотистым). Готовые палочки выложите на бумажное полотенце.

5. Приготовьте сироп: смешайте 150 грамм сахара с медом и поставьте смесь на огонь, чтобы сахар растворился. Не кипятите сахарную смесь, только хорошо прогрейте ее.

6. Смешайте палочки из теста с сиропом и выложите их в форме горки на предварительно смоченные водой тарелки (руки тоже желательно смочить водой, чтобы масса не прилипала).