Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Ребрышки барбекю

Ребрышки барбекю

Приготовил : Antares

07.12.2013
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ребрышки барбекю – это одно из наивкуснейших блюд, которые можно приготовить на природе!

Описание приготовления:

Предлагаю Вам приготовить ребрышки барбекю! Приготовленные по этому рецепту ребрышки – не только отличная закуска к пиву, но и прекрасный обед, если приготовить к ним гарнир!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребрышки 1,5 Килограмма
Кумин 1 Ст. ложка (молотый)
Приправа чили 1 Ст. ложка (по желанию)
Паприка 1 Ст. ложка
Соус барбекю 1 Стакан
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Ребрышки барбекю"

1. Разогреваем гриль на сильном огне. Берем небольшую баночку и засыпаем в нее кумин, паприку, перец чили (по желанию), соль и перец. Закрываем банку крышкой и хорошенько встряхиваем, чтобы все специи перемешались.

2. Свиные ребрышки тщательно промываем, вырезаем пленки и жилки. Разделяем на порционные куски.

3. Выкладываем ребрышки в миску или кастрюлю и посыпаем смесью из специй со всех сторон. Не переборщите со специями – не каждый любит очень острую пищу. Оставляем ребрышки на полчаса, чтобы они замариновались. Вообще, чем дольше маринуются ребрышки, тем лучше они пропитаются и, соответственно, вкуснее получатся. Можно натереть ребрышки специями за день до приготовления, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Мясо отлично промаринуется!

4. Уменьшаем огонь до минимума. Кладем на нижнюю решетку гриля кусок фольги. Это необходимо для того, чтобы избежать возгорания стекающего жира. Далее выкладываем замаринованные ребрышки на верхнюю полку гриля. Накрываем гриль крышкой и оставляем ребрышки жариться на 1 час. Не следует поднимать крышку гриля в процессе приготовления!