Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ребрышки карри

Ребрышки карри

Приготовил : Владимир Иванов

31.03.2010
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления вкусного американского блюда из говяжьих ребрышек.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления вкусного американского блюда из говяжьих ребрышек. На гарнир отлично подойдёт ризотто. Смотрите, как приготовить вкусные рёбрышки карри с гарниром ризотто.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки 2 Килограмма
Вода 1/4 Стакана
Кокосовое молоко 1/2 Стакана
Красный карри 2 Ст. ложки (паста)
Имбирь 3 Ст. ложки (нарезанный)
Лук 3 Ст. ложки (нарезанный)
Чеснок 3 Ст. ложки (нарезанный)
Сахар 1 Ст. ложка
Рыбный соус 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Ребрышки карри"

Ингредиенты:

Вначале поджарьте ребрышки. Обжарьте имбирь, лук и чеснок в течении 2 минут. Добавьте карри и залейте воду. Готовьте в течении 1 минуты. Добавить кокосовое молоко, сахар и рыбный соус, жарить на малом огне 3 минуты. Залейте готовым соусом ребрышки. Готовим в скороварке в течении 1-2 часов. Выкладываем ребрышки на тарелку. Заливаем соусом и соком лимона с небольшим количеством цедры.

Ризотто: 1 стакан риса, 1 стакан белого сухого вина (Клайн Viognier), 4 стакана куриного бульона, щепотка шафрана, 2 столовые ложки крема, 3 столовые ложки нарезанного лука, 2 столовые ложки масла, пармезан, соль и перец по вкусу.

На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачного состояния. На отдельной сковороде разогреть шафран, добавить рис и жарить 2 минуты. Добавив вино варить пока оно не впитается. Постоянно помешивайте. После того, как рис станет густым, добавляем сливки и сыр. Перемешиваем.