Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли / Равиоли с тыквой и рикоттой

Равиоли с тыквой и рикоттой

Приготовил : Катерина

11.04.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Равиоли — популярное итальянское блюдо. Существует множество вариантов начинок, я предлагаю вам пробовать равиоли с тыквой и сыром рикотта. Это очень вкусное и сытное блюдо!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить равиоли с тыквой и рикоттой. Тыква подойдет как свежая, так и заморозка. В начинку можно добавить из специй чеснок, сухие итальянские травы и мускатный орех.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Горячие блюда / Равиоли

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 200 Грамм
Тыква 200 Грамм
Рикотта 150 Грамм
Масло растительное 20 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 90 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

207 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Равиоли с тыквой и рикоттой"

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 2

Тыкву нарежьте кубиками и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке, пока она не станет мягкой.

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 3

Для теста смешайте в глубокой миске просеянную муку, соль, растительное масло и воду.

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 4

Вымесите тесто. Оно должно получится гладким, эластичным и не липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отложите.

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 5

Остывшую запечёную тыкву измельчите блендером или вилкой. Смешайте с рикоттой, посолите и поперчите по вкусу.

Равиоли с тыквой и рикоттой - фото шаг 6

Тесто разделите на две равных части. Обе раскатайте толщиной в пару мм. На один пласт выложите примерно по 1 ч.л. начинки на расстоянии друг от друга.