Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли / Равиоли с грибами

Равиоли с грибами

Приготовил : Giggs

21.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сделайте равиоли с грибами в домашних условиях - устройте настоящий праздник итальянской кухни у себя дома! Рассказываю, как сделать равиоли с грибами по самому простому и эффективному рецепту.

Описание приготовления:

Рецепт равиоли с грибами следующий:
1. Сперва сделаем начинку. В маленькой миске смешиваем обжаренные на масле грибы (если хотите, можете обжарить их с мелко нарезанным репчатым луком), 2 яйца, соль и перец. Хорошенько перемешиваем до гладкой, пастообразной консистенции. Теперь можете отправить начинку в холодильник, а тем временем заняться тестом.
2. Итак, беремся за тесто. Для начала взбиваем 2 яйца, добавляем туда воду, масло и соль. Смешиваем до образования однородной массы.
3. Всыпаем в тесто один стакан муки. Перемешиваем до однородности. Теперь, небольшими порциями добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто.
4. Когда тесто станет более плотным, достаем его и 10 минут месим руками. Тесто должно получиться гибким, эластичным.
5. Тонко раскатываем тесто (до толщины примерно в 0,5 см).
6. Вырезаем (это можно сделать обычным граненым стаканом) круглые лепешки из теста. Берем немного начинки, кладем в центр маленького тестяного кружка, аккуратно пальцами залепляем края. Если у вас есть специальная формочка для вырезания равиоли, используйте ее.
7. Итак, все равиоли аккуратно слеплены. Теперь дело за малым: остается бросить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности (примерно 5-6 минут).
Если налепили больше равиоли, чем можете съесть, смело ставьте в морозилку - они прекрасно хранятся.
Равиоли с грибами готовы. Подавать их лучше всего с каким-нибудь соусом. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Равиоли

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Грибы 500 Грамм
Мука 400 Грамм
Яйца 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
Соль 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
Оливковое масло 50 Миллилитров
Перец черный молотый - По вкусу
Вода 120 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

173 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Равиоли с грибами

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном
Круассаны с начинкой
Торт "Нарцисс" с творогом
Гречка по-боярски
Венский пирог с вишней

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: