Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли / Равиоли с мясом

Равиоли с мясом

Kovaliova

09.10.2013
Время приготовления: 40 мин

Равиоли с мясом я делаю с говяжьим фаршем. Конечно, вы можете выбрать фарш по вкусу. Ещё мои равиоли жарятся, а не варятся. И тушатся в специальном томатном соусе. Попробуйте!

Описание приготовления:

Этот рецепт равиоли с мясом не сложный и очень интересный. Мне нравится и соус, в котором тушится фарш и томатный соус, в котором подаются готовые равиоли. Всё очень по-итальянски! Порадуйте своих близких;)

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Горячие блюда / Равиоли

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Тесто для лазаньи 350 грамм (Можете приобрести уже готовые листы свежего теста (обязательно свежего) для лазании. Либо приготовить самим макаронное тесто. )
Томатный соус 3 стакана
Лук 0,5 штуки (Или одна маленькая луковица. )
Чеснок 2 зубчика
Свежая петрушка 1 ст. ложка (Измельчённой петрушки.)
Соль 0,5 ч. ложки
Перец 0,5 ч. ложки
Оливковое масло 1 ч. ложка
Говяжий фарш 500 грамм
Густые сливки 0,5 стакана
Мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
Сыр Пармезан 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Равиоли с мясом"

Смешайте в блендере лук, чеснок, петрушку, соль и перец.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Выложите полученную из зелени массу. Поварите 4-5 минуток. Прежде чем добавлять в кастрюлю фарш, хорошенько его измельчите, потому что он пойдёт в начинку, а крупные куски там нам совершенно не нужны.

Выложите в соус из зелени фарш, добавьте к нему мускатных орех и влейте сливок. Перемешайте и поварите 15 минут.

Проверьте на вкус, точно ли мясо готово.

Раскатайте тесто или выложите листы для лазании. Выкладывайте фарш шариками, на одинаковом расстоянии друг от друга.

Положите второй лист сверху. Теперь выдавливайте равиоли. Тоже вы можете сделать и в равиольнице.

Теперь томатный соус. Проверьте, если в нём есть кусочки помидоров или других овощей - взбейте его блендером. Так же можете добавить туда фарш, если он остался. Выложите соус в глубокую сковороду и потушите его минуты 3-4.