Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Рататуй с кальмарами

Рататуй с кальмарами

Приготовил : Арина Вольская

25.01.2018
Время приготовления: 30 мин

Любите поесть, а потом страдаете, потому что поправились? Или после затяжных праздников хочется чего-нибудь легкого? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусное, легкое и полезное блюдо!

Описание приготовления:

Вам нравятся блюда из овощей? Мне очень! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличного блюда, которое отлично насыщает, получается полезным и готовится быстро и легко. Особенно актуально оно после затяжных зимних праздников, когда мы объедаемся разными вкусняшками. Чтобы привести себя в форму, совсем не обязательно голодать. Приготовим вкусный рататуй с кальмарами, это блюдо и вкусное, и полезное, и на талии не осядет :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

Состав / Ингредиенты:

Цукини 1 Штука (небольшой, примерно 300 грамм)
Баклажан 1 Штука (небольшой)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидоры 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Кольца кальмаров 100-150 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток (по вкусу)

Количество порций 2

Калорийность

64 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рататуй с кальмарами"

1. Овощи для рататуя лучше брать молоденькие, небольшого размера. Я использую кольца кальмаров. Если у вас тушки кальмара, их необходимо тщательно очистить.

2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пусть нагревается на среднем огне. А пока очистим лук и морковь и нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на сковороду.

3. Отварим кольца кальмаров. Бросаем их в слегка подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты.

4. Цукини, баклажан и болгарский перец нарежем кубиками, такими же, как нарезали морковь. Не смешивайте баклажан с остальными овощами!

5. Лук и морковь обжарились до мягкости, добавляем к ним баклажан. Я люблю, чтобы овощи в этом блюде слегка хрустели, а не превращались в кашу. Поэтому обжариваю совсем недолго.

6. Баклажаны стали чуть мягкими? Добавляем цукини и болгарский перец.

7. Добавим соль и черный перец, перемешаем. Готовим минуты 3-4.

8. Нарезаем кубиками помидор и кольца кальмаров. Парочку колечек можно оставить для украшения блюда. У помидора, если он очень сочный, нужно вынуть серединку с семенами.