Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Рататуй из баклажанов и кабачков

Рататуй из баклажанов и кабачков

Приготовил : Bestpovar

16.12.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

За обычным словом "рататуй" скрывается необычное блюдо из овощей. Основным ингредиентом здесь выступают кабачки и баклажаны. Получается очень вкусно и красиво.

Описание приготовления:

Вкусное и сытное блюдо рататуй любят в каждом доме. Сегодня я расскажу, как приготовить рататуй из баклажанов и кабачков. Также я ещё использую помидоры и болгарский перец. Рататуй может стать удачным решением как в будний день, так и по праздникам. Рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Лук 1 Штука
Болгарский перец 2 Штуки
Кабачок 1 Штука
Помидор 6 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль, специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рататуй из баклажанов и кабачков"

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 1

1. Подготовьте ингредиенты: вымойте овощи.

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 2

2. Баклажан и кабачок нарежьте тонкими кружками, посолите их, дайте немного постоять.

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 3

3. Для соуса лук измельчите и обжарьте до полупрозрачности на растительном масле. Измельчите три помидора с помощью блендера в пюре. Добавьте специи и томатное пюре к луку. Посолите, дайте покипеть 10 минут.

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 4

4. Перец разрежьте пополам, удалите у него плодоножку и семена, нарежьте овощ тонкими полосками. Добавьте в соус, дайте покипеть 5 минут.

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 5

5. Помидоры нарежьте тонкими кружками.

Рататуй из баклажанов и кабачков - фото шаг 6

6. Готовый соус вылейте в жаропрочную форму. Затем уложите в получившийся соус кружки баклажанов, кабачков и помидоров, чередуя их один за другим. Сверху полейте 2 столовыми ложками соуса. Запекайте в духовке в течение 55 минут при 180 градусах. Перед употреблением дайте блюду остыть и настояться.