Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Домашний рататуй

Домашний рататуй

Отзывы (4)

Оксана Ч.

22.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рататуй - традиционное прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков, перца и помидор. Давайте же и мы сегодня попробуем повторить этот вкуснейший французский рецепт, но на домашний манер.

Описание приготовления:

Легкое, нежирное и очень вкусное блюдо, напоминающее чем-то овощное рагу. Многие любят рататуй за его идеальное сочетание вкуса и овощей. Несмотря на довольно, возможно, не привычное название, приготовить его будет достаточно легко. Ингредиенты простые и как правило найти их в сезон не составит труда. Предлагаю приготовить домашний рататуй и побаловать себя этим чудесным нежным блюдом. Прекрасный гарнир или вполне самостоятельное блюдо. Надеюсь вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

География кухни: Французская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1-2 штук
Лук 1 штука
Кабачок 1 штука (небольшой)
Помидоры 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Оливковое масло 30 мл
Перец сладкий 2 штуки
Прованские травы По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний рататуй"

Подготовьте все ингредиенты.

Лук и перец нарежьте кубиками.

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Два помидора натрите на крупной терке (помидоры можно не чистить, кожица останется в руке) и добавьте мякоть к луку и перцу. Добавьте также соль по вкусу и прованские травы.

Тушите все вместе 5 минут.

Оставшиеся овощи нарежьте тонкими кружочками и посолите.

Укроп измельчите, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, немного соли и пропущенный через пресс чеснок.

Выложите томатный соус на дно формы для запекания.

Сверху выложите овощи, чередуя их между собой. Смажьте овощи при помощи кулинарной кисти чесночной заправкой. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.