Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник со свининой

Рассольник со свининой

Приготовил : Антон Сорока

13.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкус рассольника многим знаком с детства. В каждом доме его готовят по-разному, но неизменным остается кисловатый привкус и перловая крупа. Предлагаем рецепт, как приготовить рассольник со свининой.

Описание приготовления:

Такой суп очень вкусный, сытный, он отлично подойдет для обеда всей семьи. Благодаря свинине суп получается наваристым и очень питательным. Подают такой суп со сметаной и со свежей зеленью (отлично в таком случае подходит укроп). Суп обязательно нужно кушать горячим. Очень аккуратно нужно солить блюдо, потому как в рецепте используем соленые огурчики.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 0,5 Килограмма
Картошка 2 Штуки
Помидор 1 Штука
Перловка 70 Грамм
Луковица 1 Штука
Огурцы соленые 3 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Соль и перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

84 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник со свининой"

1. Набираем в кастрюлю воду (около трех литров). Мясо моем и отправляем в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим до кипения, собираем все пенки и варим.

2. Нарезаем соленые огурчики небольшим кубиком, чистим лук и нарезаем кубиком, томаты моем и также измельчаем кубиком. Перловую крупу хорошенько промываем. Добавляем в суп огурцы, перловку и готовим 40 минут на слабом огне.

3. Через сорок минут достаем мясо и разрезаем его на кусочки, кладем обратно в кастрюлю, отправляем в суп луковицу и помидор, кладем лавровый лист, солим и перчим. Варим еще около 10-15 минут.