Сезонные рецепты:
Рамен "Тонкоцу" со свининой
Рамен со свининой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов!
Описание приготовления:
Этот классический рецепт рамена со свининой, как вы уже поняли, я интерпретировала по-своему. Вместо того, чтобы долго и старательно все варить и отпаривать, обжаривать и тушить в разных кастрюльках, я все свела к совместной готовке в одной большой кастрюле-казанке. Но все ингредиенты я указала классические, чтобы поклонники японской кухни смогли повторить его более точно. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Бульон 8 стаканов (есть специальный бульон-заготовка для этого супа, но я взяла обычный мясной бульон, и это ничуть не отразилось на финальном вкусе блюда)
- Цукини 3 штуки
- Куриные ножки 3-5 штук
- Ветчина копченая 400 грамм
- Лук 1 штука
- Капуста пекинская 1 штука (у меня листовая капуста)
- Яйцо 1 штука (для украшения)
- Нори сушеные 2 штуки
- Морковь 1-2 штук
- Грибы сушеные 4-6 штук (в оригинале - шиитаке? но я брала сушеные белые, вышло вкусно)
- Лук-шалот 0.5 пучка
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Специи По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Рамен со свининой"
1. Все ингредиенты нам будут нужны в срочном порядке, поэтому рекомендую их подготовить заранее, выложить перед собой, помыть и разморозить, что нужно, и, может быть, даже порезать.
2. Мясо, куриные ножки и ветчину режем крупными кусками и обжариваем на растительном масле, пока не появится корочка. Грибы тем временем замочим в кипятке. Я ножки и вовсе оставляю целыми. Затем заливаем их бульоном, добавим луковицу и морковку для лучшего вкуса. Добавим соус, грибы без жидкости и специи. Доводим до кипения.
3. Дальше - еще проще. Измельчим и добавим все ингредиенты, а вот целую луковицу лучше вынуть. Суп будет густым, но это так и нужно. Когда мясо и курочка готовы - можно его снимать с огня.
4. Вот и все! Украшаем сваренным и нарезанным яйцом и кусочками ветчины из бульона - это обязательно, его так традиционно подают. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рамен со свининой
4.1
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
25.08.2019 14:39
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов