Главная / Каталог рецептов / Закуски / Раки в пряном соусе

Раки в пряном соусе

17.10.2013
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт раков в пряном соусе - для всех ценителей этого незаслуженно вышедшего из моды продукта. Лучшей закуски под пиво и вообразить нельзя!

Описание приготовления:

Вот такими яркими, вкусно пахнущими, и должны быть раки, которые провоцируют нас на хорошие посиделки с кружечкой пивка. Согласитесь - приготовить в домашних условиях раков в пряном соусе довольно легко. Этот простой рецепт позволит вам насладиться и процессом готовки, и вкусом конечного продукта. Хорошего вечера вам!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Раки 10 штук
Вино 1,5 стакана ( белое сухое)
Сливочное масло 150-200 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Тмин 1 щепотка
Гвоздика 1-2 штук
Мускатный орех 1 щепотка
Зелень петрушки, укропа 100 грамм
Соль 0,5 ч. ложки (соль по вкусу)
Перец черный молотый 1 щепотка
Перец острый 1 щепотка
Мука 1 ст. ложка

Количество порций 1

Как приготовить "Раки в пряном соусе"

Хорошенько промыть раков и слегка обсушить.

Сковороду со сливочным маслом и порезанным чесноком ставим на плиту. Пока чеснок отдает маслу свой вкус и запах, занимаемся подготовкой зелени.

Выкладываем раков на сковороду с маслом и чесноком и обжариваем их до равномерного оранжевого цвета.

Добавляем в сковороду с раками специи, перемешиваем и прожариваем еще минут 5.

Заливаем содержимое сковороды вином, добавляем соль и зелень.

Добавляем зелень петрушки и укропа и закрываем крышкой. Оставляем на маленьком огне минут на 15-20.

Выуживаем раков и подаем на стол, посыпав зеленью. Оставшийся бульон процедить и подать в глубокой чашке. Можно сделать соус погуще. В процеженный бульон добавить муку, смешанную с ложкой сливочного масла. Дать соусу прокипеть несколько минут. Подать с хлебом или лепешками, которые обмакивают в соус.

Оценить рецепт Раки в пряном соусе